關於位南歐
~天氣冷，有什麼關係呢？有那美味無比的冰淇淋，什麼挫折都可以彌補了~
我是一位喜歡吃冰淇淋，做冰淇淋的苗栗女生。
不管夏天或冬天，綿密細緻的義大利冰淇淋總能帶給我滿滿的幸福感。
所以一直有一個心願，就是希望能把我喜愛的Gelato也能分享給大家。
從今年夏天開始，這個願望開始慢慢長大，
經歷了無數次的實驗，終於調配出心中的夢想Gelato。
於是從義大利進口了原裝的冰淇淋機，使用的是法國廚藝學校、義大利頂級餐廳、瑞士餐旅學校、日本鐵人料理專家、高雄餐旅學院的指定品牌。
通過最嚴格的ISO9001,NSF,CE, HACCP標準規格。
所以才能做出低空氣含量、低脂肪、低熱量，口感棉密扎實而不甜膩的冰淇淋。
同時也為了保持相同的口感，原物料都皆由義大利進口。
牛奶基底的鮮奶部分，堅持使用100%國產鮮奶。
水果基底的水質部份，採用純淨的竹碳過濾水。
但是因為我使用的是法國廚藝學校、日本鐵人料理專家的指定品牌，這台機種比較特別的是，一次只能生產1公升的冰淇淋，
1小時最多也只能生產4公升。而且我是每天新鮮手工現做的原因，加上準備食材與攪拌的過程，都需要長時間製作，
所以每日生產數量很有限，最多只能生產30盒，
堅持一切的生產流程含產品包裝都是手工完成。
這樣子才能在品質上有所控管。
而且是每天新鮮手工製作，所以沒有添加防腐劑，
為了提供消費者最新鮮的口感，冰淇淋保存天數最多只有 20天，不同於一般的冰淇淋可以保存一年以上。
~希望大家也會喜愛位南歐的幸福Gelato。~
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